Таблица массы и объема продуктов
| Название продукта | Стакан тонкий (250 см3) | Стакан граненый (200см3) | Столовая ложка | Чайная ложка | 1 штука |
|
Бобовые
|
|||||
| Горох лущеный | 230 | – | 25 | 10 | – |
| Горох не лущеный | 200 | – | – | – | – |
| Фасоль | 220 | – | – | – | – |
| Чечевица | 210 | – | – | – | – |
|
Крупы и Злаки
|
|||||
| Крупа “геркулес” | 90 | – | 12 | 6 | – |
| Крупа гречневая | 210 | – | 25 | 7 | – |
| Крупа манная | 200 | – | 25 | 8 | – |
| Крупа перловая | 230 | – | 25 | 8 | – |
| Крупа ячневая | 180 | – | 20 | 7 | – |
| Пшено | 220 | – | 25 | 8 | – |
| Рис | 240 | 180 | 30 | 10 | – |
| Рис шлифованный | 230 | – | 25 | – | – |
| Саго | 180 | 160 | 20 | 6,7 | – |
| Толокно | 140 | – | – | – | – |
|
Молочные продукты
|
|||||
| Маргарин растопленный | 230 | 180 | 15 | 4 | – |
| Масло животное растопленное | 240 | 185 | 17 | 5 | – |
| Масло сливочное | – | – | 25 | 8 | – |
| Масло растительное | 240 | 190 | 17 | 5 | – |
| Молоко сгущенное | – | – | 30 | 12 | – |
| Молоко сухое | 120 | 100 | 20 | 5 | – |
| Молоко цельное | 250 | – | 20 | – | – |
| Сливки | 250 | 200 | 14 | 5 | – |
| Сметана | 250 | 210 | 25 | 10 | – |
| Сыр тертый | 90 | – | 8 | – | – |
|
Мука и тесто
|
|||||
| Картофельная мука | 200 | – | 30 | 10 | – |
| Крупчатая мука | 170 | – | 20 | 7 | – |
| Кукурузная мука | 160 | 130 | 30 | 10 | – |
| Пшеничная мука | 160 | 130 | 25 | 10 | – |
| Сухари молотые | 125 | – | 15 | 5 | – |
| Хлопья кукурузные | 50 | 40 | 17 | 2 | – |
| Хлопья овсяные | 100 | 80 | 14 | 4 | – |
|
Овощи
|
|||||
| Баклажан | – | – | – | – | 200 |
| Кабачок | – | – | – | – | 150-200 |
| Капуста | – | – | – | – | 1500 |
| Картофель | – | – | – | – | 100 |
| Лук репчатый средний | – | – | – | – | 75 |
| Морковь | – | – | – | – | 75 |
| Огурец средний | – | – | – | – | 100 |
| Пастернак корень | – | – | – | – | 80-100 |
| Петрушка корень | – | – | – | – | 75 |
| Помидор средний | – | – | – | – | 60 |
| Свекла | – | – | – | – | 200 |
| Сельдерей корень | – | – | – | – | 80 |
|
Плоды и Ягоды
|
|||||
| Апельсин | – | – | – | – | 100-150 |
| Брусника | 140 | – | – | – | – |
| Вишня | 190 | 150 | 30 | 17 | – |
| Земляника | 150 | – | 25 | – | – |
| Клубника | 150 | 120 | 25 | – | – |
| Клюква | 145 | – | – | – | – |
| Крыжовник | 210 | – | – | – | – |
| Лимон | – | – | – | – | 50-70 |
| Малина | 150 | 110 | 25 | – | – |
| Смородина красная | 175 | – | – | – | – |
| Смородина черная | 155 | – | – | – | – |
| Черника | 200 | – | – | – | – |
| Шиповник сухой | – | – | 20 | 6 | – |
| Яблоко | – | – | – | – | 80-90 |
|
Орехи, сухофрукты, мак
|
|||||
| Арахис очищенный | 175 | 140 | 25 | – | – |
| Изюм | 190 | 155 | 25 | 7 | – |
| Мак | 155 | 135 | 15 | 5 | – |
| Миндаль (ядро) | 160 | 130 | 30 | – | – |
| Фундук орех (средний) | 160 | 130 | 30 | 10 | – |
| Черника сушеная | 130 | – | – | 15 | – |
|
Специи, приправы, заправки, соль, сахар
|
|||||
| Желатин (в порошке) | – | – | 15 | 5 | – |
| Какао в порошке | – | – | 25 | 9 | – |
| Корица молотая | – | – | 20 | 8 | – |
| Кофе молотый | – | – | 20 | 7 | – |
| Крахмал картофельный | 200 | – | 30 | 9 | – |
| Кислота лимонная кристаллическая | – | – | 25 | 8 | – |
| Перец душистый горошек | – | – | – | 5 | – |
| Перец молотый красный | – | – | – | 1 | – |
| Перец молотый черный | – | – | – | 5 | – |
| Сахар кусочками | 200 | 140 | – | – | 9 |
| Сахар песок | 230 | 170 | 25 | 10 | – |
| Сахарная пудра | 180 | 140 | 25 | 10 | – |
| Сода питьевая | – | – | 28 | 12 | – |
| Соль | 325 | – | 30 | 10 | – |
| Томат-пюре | 220 | – | 25 | 8 | – |
| Томат-паста | – | – | 30 | 10 | – |
| Уксус | – | – | 15 | 5 | – |
|
Яйца
|
|||||
| Белок яичный | 11 шт | 9 шт | – | – | – |
| Желток яичный | 12 шт | 10 шт | – | – | – |
| Яичный порошок | 225 | 180 | 25 | 10 | – |
| Яйцо без скорлупы | 6 шт | – | – | – | – |
|
Прочее
|
|||||
| Вода | 250 | 200 | 18 | 5 | – |
| Ликер | – | – | 20 | 7 | – |
| Мед | 350 | – | 28 | 7 | – |
