1 Разогрейте в широкой кастрюле масло и обжарьте на большом огне порезанную грудинку со всех сторон, чтобы слегка вытопился жир.
2 Очистите лук и нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю и готовьте на среднем огне до мягкости, 5-7 минут. Добавьте капусту с рассолом, накройте крышку и тушите на медленном огне периодически помешивая 1,5 часа.
3 Влейте 3 литра горячей воды, доведите до кипения и варите щи еще 1 час.
4 Очистите картофель, порежьте и добавьте в щи. Положите черный душистый перец, лавровый лист. Варите 30-40 минут.
5 Разлейте щи по тарелкам, добавьте зеленый лук и сметану.
Ингредиенты:
